Pekač: pekač za torto s premerom 20 cm (za večje pekače podvojimo sestavine v receptu) 

Sestavine za spodnjo plast:

- 1 zrela banana – zrela pomeni s pikicami (100-120 g banane brez olupka)

- 100 g suhih datljev

- 50 g ali 1/2 skodelice ovsenih kosmičev

- 40 g ali 1/2 skodelice kokosove moke/kosmičev

Sestavine za borovničevo plast:

- 400 g svežih ali odmrznjenih gozdnih borovnic

- 80 g suhih datljev

- 80 g ali 1 skodelica grobe kokosove moke/kosmičev

 Sestavine za pomarančno plast:

- 480 ml ali 2 skodelice svežega pomarančnega soka (ali 100 % direktno stisnjenega, ki ga v trgovinah hranijo v hladilniku)

- 80 g ali 1 skodelica grobe kokosove moke/kosmičev

- drobno naribana pomarančna lupina 2-h bio pomaranč (približno 1 jž)

- 120 ml ali 1/2 skodelice kokosovega mleka iz pločevinke

- 1 čž agar-agarja

Priprava spodnje plasti:

1. Datlje vsaj 2 uri pred pripravo namočimo v vodi. Vse sestavine damo v mešalnik z S-rezilom in mešamo tako dolgo, da se sestavine med seboj dobro premešajo in povežejo.

2. Vzamemo model za torte. Odstranimo obod in na dno damo papir za peko. Obod namestimo nazaj in odrežemo odvečni del papirja. Stranski del rahlo premažemo s kokosovim oljem. Na dno razporedimo maso za spodnjo plast. 

Priprava borovničeve plasti:

1. Zamrznjene borovnice odtalimo in mednje namočimo na koščke narezane datlje in kokosovo moko. Če uporabimo sveže borovnice, jih pred tem grobo pretlačimo z vilicami. Pustimo vsaj 2 uri ali čez noč. V mešalniku zmešamo do gladkega in prelijemo v tortni model. Za približno 1 uro damo v zmrzovalnik, da bomo lahko naredili naslednjo plast.

Priprava pomarančne plasti:

1. Z ožemalnik stisnemo svež sok čim bolj sladkih pomaranč. Soku dodamo grobo kokosovo moko in pustimo vsaj 2 uri, da se namaka v soku. V mešalniku zmešamo do gladkega.

2. V kokosovo mleko vmešamo agar-agar, segrejemo do vretja in ob rahlem vretju kuhamo še 2 minuti. Kokosovo mleko in pomarančno lupino z metlico vmešamo v pomarančni sok in prelijemo v tortni model. 

3. Torto čez noč pustimo v hladilniku, da se vse plasti lepo strdijo.

Ne jej zdravo, ker moraš. Jej zdravo, ker je okusno!

 

Si želite še več takšnih zdravih in okusnih receptov? Na voljo jih je kar 200 v knjigah 100 zdravih in okusnih receptov 1 in 2: www.zdravo-in-okusno.si:) Ob nakupu obeh prihranite 10 €. Naročite ju za 49,99 €, dostava je brezplačna. Za darilo jih lahko poklonite sebi ali drugim, pri naročilu lahko izberete tudi BREZPLAČNO zavijanje za darilo. Kliknite tukaj in si preberite mnenja drugih.