Sestavine za 4 porcije/kozarce sladkega krompirja:

- 2 srednje velika sladka krompirja (cca. 500 g)

- 3-4 jž 100 % kakava v prahu

- 60 g suhih datljev ali datljeve paste (dosladkate lahko tudi s čimerkoli: datlji v prahu, kokosovim sladkorjem, agavinim, javorjevim, kokosovim, riževim ali datljevim sirupom, medom…) 

- 120 ml ali ½ skodelice kokosovega mleka iz pločevinke – lahko tudi katerokoli drugo mleko oz. rastlinski napitek, vendar bo puding manj kremast

Sestavine za borovničev, jagodni ali malinov preliv:

- 500 g svežih ali zamrznjenih jagod, malin, ali gozdnih/ameriških borovnic

- 60-80 g suhih datljev ali datljeve paste

Priprava sladkega krompirja:

1. Trše datlje namočimo v vodi, da se zmehčajo. Priporočam, da imate v hladilniku vedno nekaj namočenih datljev in jih uporabite po potrebi.

2. Sladki krompir olupimo, narežemo na 1 cm kolobarje in ga skuhamo na pari. V lonec nalijemo nekaj vode, sladki krompir naložimo na večje cedilo, ki ga položimo v lonec in pokrijemo s pokrovko. Zavremo, da nastane para in ob rahlem vrenju vode, da nastaja para, kuhamo krompir 15-20 minut oz. dokler se ne zmehča.

3. Vse sestavine damo v mešalnik, zmešamo do gladkega ter razvrstimo v 4 kozarce.

4. Po želji dodamo sadni preliv (borovnice, jagode, maline…). Meni je zelo dobro, če v puding vmešam sveže ali odtaljene gozdne borovnice, sveže narezane jagode, maline…

5. Zamrznjeno sadje pred pripravo popolnoma odtalimo. Oboje damo v mešalnik (ali uporabimo palični mešalnik) ter zmešamo do gladkega. Prelijemo v kozarce na čokoladni puding.

6. Za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se čokoladni puding dodatno strdi ter okusi lepo prepojijo. Tisti, ki ste bolj neučakani ali zelo lačni: seveda ga lahko pojeste tudi takoj

Ne jej zdravo, ker moraš. Jej zdravo, ker je okusno!

 

Si želite še več takšnih zdravih in okusnih receptov? Na voljo jih je kar 200 v knjigah 100 zdravih in okusnih receptov 1 in 2: www.zdravo-in-okusno.si:) Ob nakupu obeh prihranite 10 €. Naročite ju za 49,99 €, dostava je brezplačna. Za darilo jih lahko poklonite sebi ali drugim, pri naročilu lahko izberete tudi BREZPLAČNO zavijanje za darilo. Kliknite tukaj in si preberite mnenja drugih.