Pripomočki: 4 kozarci (2 dl)

Sestavine za ČOKOLADNO-POMARANČNI PUDING:

- 2 srednje velika sladka krompirja (500 g)

- 3 jž rožiča v prahu ali 100 %  kakava

- 40 g suhih datljev (2 medjool datlja)

- 20 g ali ¼ skodelice grobe kokosove moke/kosmičev

- 240 ml ali 1 skodelica svežega pomarančnega soka

- naribana lupina 1 bio pomaranče (optimalno)

Sestavine za pomarančno plast:

- 420 ml ali 1 ¾ skodelice svežega pomarančnega soka

- ½ čž rastlinskega želirnega sredstva aga-agar 

Priprava:

1. Datlje namočimo v vodi, da se zmehčajo. Priporočam, da imate v hladilniku vedno nekaj namočenih datljev in jih uporabite po potrebi.

2. Sladki krompir napikamo z vilico, nožem ali nabodalom za ražnjiče, da nam v pečici ne bo počil. Položimo ga na papir za peko in pečemo 30-40 minit na 200 stopinj Celzija. Če je pečen, najlažje preverimo tako, da v najdebelejši del zapičimo nož. Krompir olupimo (lahko še toplega ali že popolnoma ohlajenega). Sladki krompir lahko tudi olupimo, narežemo in skuhamo na pari ( v lonec nalijemo nekaj vode, zavremo, krompir damo na cedilko, pokrijemo s pokrovko in kuhamo okrog 20 minut).

3. Vse sestavine damo v mešalnik, zmešamo do gladkega ter razvrstimo v 4 kozarce. 

4. Odvzamemo 60 ml ali ¼ skodelice pomarančnega soka in ga damo v majhno kozico. V še hladnega z metlico vmešamo agar-agar. Segrejemo do vretja in ob rahlem vrenju kuhamo 2 minuti. Mešanico prelijemo k preostalemu pomarančnemu soku in z metlico dobro premešamo. Pomarančni sok prelijemo na čokoladni puding, postavimo v hladilnik in počakamo, da se strdi. Jaffa kozarce lahko po vrhu okrasimo z naribano pomarančno lupino bio pomaranče. 

 

Ne jej zdravo, ker moraš. Jej zdravo, ker je okusno!

 

Si želite še več takšnih zdravih in okusnih receptov? Na voljo jih je kar 200 v knjigah 100 zdravih in okusnih receptov 1 in 2: www.zdravo-in-okusno.si:) Ob nakupu obeh prihranite 10 €. Naročite ju za 49,99 €, dostava je brezplačna. Za darilo jih lahko poklonite sebi ali drugim, pri naročilu lahko izberete tudi BREZPLAČNO zavijanje za darilo. Kliknite tukaj in si preberite mnenja drugih.